常见问题

干海参可以直接食用吗?

不可以。干海参在食用前必须先经过泡发并充分烹煮。

第1天:用清水冲洗干海参,然后放入锅中,确保海参完全浸没在水中,确认锅内无油渍及其他杂质。中火煮沸30分钟,然后让其冷却,并放置在阴凉干燥处过夜。

第2天:倒掉水分,加入新鲜清水,中火煮沸30分钟,冷却后放置在阴凉干燥处过夜。

第3天:沿着海参的纵向将其切开。在切口处展开,彻底清理掉沙子和内脏。可以用勺子从内部刮出,或者用小刀清理。清除内脏和沙子后,冲洗海参内部,然后将其放回锅中。加入新鲜清水直至海参被完全浸没,再次放置在阴凉干燥处过夜。

第4天:倒掉水分,加入新鲜清水,中火煮沸30分钟,冷却后放置在阴凉干燥处过夜。

第5天:检查海参是否已经达到您喜欢的软硬程度。如果海参仍然偏硬,将锅中的水倒掉,并重新加入干净的清水。大火煮沸后转小火慢煮 30–45分钟,直到海参达到理想的软硬程度。关火后让海参自然冷却,并将其放置在阴凉干燥处过夜。根据个人对海参软硬程度的喜好,通常到第5天早晨海参即可完成泡发。如果之前已经达到理想的软硬程度,则第5天的步骤可以省略。

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Golden Road Australia 的海参由澳大利亚原住民潜水员(First Nations divers)在西澳大利亚鲨鱼湾(Shark Bay)纯净的海域中人工潜水采捕。海参从海底采捕后,会被运送至我们的加工厂,并经过两次烹煮及脱水处理。整个加工过程大约需要 5天,但实际所需时间会根据日照情况有所不同。

是的,海参在进行干燥处理之前,内脏已经去除并清理干净。

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